Замороженные полуфабрикаты удобны тем, что позволяют приготовить горячую еду без предварительной подготовки. Чтобы тесто не размокло и изделия не слиплись, важно правильно хранить и готовить их.
Нужно ли размораживать заранее
В большинстве случаев нет. Пельмени и вареники лучше отправлять в кипящую воду прямо из морозилки. При медленном размораживании тесто становится влажным и может прилипать.
Как хранить
После первоначальной заморозки изделия лучше хранить в плотно закрытом пакете или контейнере, чтобы они не впитывали посторонние запахи и не обветривались.
Как готовить
- Возьмите достаточно большую кастрюлю.
- Доведите воду до кипения и посолите.
- Опускайте продукт небольшими порциями.
- Аккуратно перемешайте в первые минуты.
- После всплытия доведите до полной готовности согласно размеру и инструкции.
Почему изделия слипаются
Чаще всего причина — размораживание до варки, слишком маленькая кастрюля или отсутствие перемешивания сразу после загрузки.
Готовый запас для морозилки можно выбрать в разделе замороженных полуфабрикатов «Лепим Сами».
